此时食堂内也没什么人，空旷的大厅内只有几个杂役在打扫卫生和收拾桌椅。
顾云只看了一眼，便揣着手炉推开最里侧的小门进了灶房。
因青州书院学子、夫子和其他杂七杂八的人员加在一起足有一千多人，所以食堂的灶房更是建得极为宽敞。
正中间摆放着几张宽大的高脚桌案，上面放着三四张大案板，旁边还整整齐齐地摆放着各式各样的厨具。除去一些常用的，剩下大部分都是顾云描述让贺景画下来，最后再交由傅家做出来的。
靠墙两边则是砌了四个大灶台，上面是四个大铁锅，平日里用来做学子的饭菜。另外还有四个小灶台则是专门给夫子和山长做饭的。
在灶房的最里面还砌有一个一人多高的大烤炉，每逢中秋都会用烤炉烤制月饼，然后分发给众学子。
顾云整体看下来只觉十分满意，对一个厨子来说，有一个好的厨房才能做出美味的佳肴。他早就受够了清远街铺子那小灶房，如今换了地方，不仅东西齐全，还如此宽敞，心中自是高兴。
此时临近饭点，掌勺师傅们都在忙碌有序地准备着各式早点，看到顾云进来，纷纷热情地打招呼：“顾掌柜，怎么来这么早？”
顾云笑道：“想着咱们食堂今日第一天开张，有些睡不着，就过来看看。”
“顾掌柜放心，昨天老夫人都交代过了，全部都按照您的要求收拾好了。”
宋知华效率极高，说了今日开张，昨日傍晚就让人通知了山长，将食堂原来的厨子和杂役全部辞退。又立马派人将食堂收拾利落，各种需要用的食材器具全都送了过来，今日过来直接就能做饭。
——
卯时中，学子们陆续从睡梦中醒来，洗漱完一个个便拖着半梦半醒的身体向食堂走去，吴广陵和郭邵自是也在其中。
吴广陵被室外的寒风一吹，脑袋瞬间清醒了不少，还有闲心打趣道：“不知今日早食的米粥能捞出几粒米来。”
郭邵叹了口气道：“只要有口热水喝就行，我只希望他不要再往馒头里放石子了，上次吃到差点没把我牙硌掉，回去疼了整整两三日。”
吴广陵闻言笑道：“忍忍吧，中午咱们就能去顾掌柜那里吃顿好的了。”
“若是顾掌柜也做早食和晚食就好了。”
“那我倒是希望顾掌柜能直接来咱们这食堂，那样岂不是更方便？”
“哈哈，吴兄，你莫不是还没睡醒吧，顾掌柜哪里会有那么大的能耐。”
两人说着话便到了食堂门前，刚一推开门便觉一阵暖意扑面而来，随后便闻到一股极其浓烈的香味。
吴广陵忍不住又闻了闻，确认是饭香无疑，只是这香味可以出现在任何地方，唯独不该出现在他们书院食堂呀。
两人对视一眼，都从对方眼中看出了难以置信的神情，刚准备说些什么，便听到耳边传来一阵熟悉的声音。
“二位，屋内火墙烧着，外面太冷，不如关门进来再聊。”
两人闻言赶忙将大门关上，随后便看向了不远处站着的人，此人不正是他们刚刚还在谈论的顾掌柜吗。
吴广陵下意识得揉了揉眼道：“我莫不是眼花了，顾掌柜你怎会在此处？”
顾云笑道：“这食堂被一位贵人包下了，专门雇我来此帮忙，清远街那食肆日后就不做了，以后我都会在此处。”
他并未说是自己与傅家一起包下的，这也是宋知华的意思。
毕竟他只是一个平头老百姓，之前在清远街开个小小的食肆都日日不得安宁。
若是再让人知道他和傅家合伙承包了个食堂，说出去必然惹人眼红，到时候还指不定会发生什么事呢，所以顾云觉得如今低调挣钱才是上上之策。
吴广陵没想到自己一语成谶，顾掌柜还真来了他们食堂。
郭邵忍不住激动地问道：“那我们岂不是日日都能吃到可口又美味的饭食了。”
坐在一旁吃饭的贺景见两人围着顾云说个不停，便直接上前道：“对，赶紧过去吃饭吧。”说完便拉着顾云回到了餐桌旁。
顾云走后，两人这才朝四处打量了一番，食堂之前的杂役偷懒，每日并未好好打扫，导致地面脏污，桌上更是有不少未清理干净的油污，让人吃饭都没了胃口。
而今日的食堂已经焕然一新，桌椅摆放的十分整齐，连地面都打扫的一尘不染。
靠左侧的半人高台子被分成了一个个档口，台子外侧放着两摞木质托盘，旁边两个竹筐内则放着干净的餐具。
台子里侧则放着各式各样的吃食。每个档口内各站着一个身穿浅色衣裳，白色围裙的妇人。
顾云之前问过，在斋舍住的学子大概有八九百人，占学子总人数的一多半。他今日便让大家按照这个大概人数准备早食，档口也先只开了三个。
毕竟食堂现在还是臭名昭著，未在斋舍住的学子是不会脑袋抽风过来用早食的。
此时食堂内人还不少，档口处已经排起了队，吴广陵与郭绍很快便随着人流到了第一个档口前。
这档口支着两口大锅，分别盛着白米粥和豆浆。
杂役指了指一旁墙上贴着的纸道：“公子请取托盘，今日早食有大米粥和豆浆，都是两文钱一碗，具体价格纸上也都有写，两位看要哪个？”
两人看那米粥汤汁清澈透亮，米粒洁白如玉，一看就是今年的新米，都不约而同的选了大米粥。
那妇人闻言便拿起一旁的宽碗，手脚麻利地盛了两碗粥放在了托盘上。
“两位，前面还有面点和小菜，可以过去选些。”
两人点了点头便拿着托盘走到了第二个档口，这个档口则是各式面点，有包子、蒸饺、花卷和水煎包。
这次不用杂役开口，两人便直接朝那纸上看去。
吴广陵道：“肉包两文，花卷一文两个，那麻烦给我来两个花卷，一个肉包。”
郭绍看那水煎包甚是诱人，便道：“我要两文钱的水煎包，一个菜包。”
杂役闻言直接用盘子将两人要的东西装好放到托盘上，随后两人又走到了第三个档口。
此处档口摆放着用小碗装的肉末蒸蛋、芝麻球和茶叶蛋。另外台子外侧还放了一大盆腌好的萝卜丝，旁边放着一摞小碟子。