这牛筋丸呈浅灰色，表面看起来比较粗糙，因里面加了牛筋，又是纯手工捶打的，所以肉质紧实且弹牙。
咬上一口就能感受到内部的汁水在嘴里溅开，满口都是牛肉、牛油和牛筋带来的香味。
嫩牛肉是取自牛臀腿部位的细嫩肉片，纹理细腻丝滑，所以吃起来最是鲜嫩爽滑，汁水饱满。
匙柄是在牛肋之下，一头牛只有两条，匙柄无论肥瘦，中间皆有一条明显的肉筋纹路，如同钥匙柄一般，故此得名。这肉入口柔软又弹性十足，吃起来脆爽鲜甜。
雪花是牛脖颈处活动最频繁的的一块肉，油花分布细密均匀，宛如大理石花纹。薄薄的肉片入锅一烫，几秒成型，入口的一瞬间便是浓郁的奶香味，口感柔嫩多汁，细腻油润，还带有牛油的余香。
牛舌肥美软嫩，简单涮烫后，口感爽滑，脆嫩弹牙，十分有嚼劲。
胸口油则是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉，虽看起来有些肥，但肉质弹软有韧劲，越嚼越香浓，爽口之余，香而不腻。
顾云手下动作熟练，没一会便将几大盘肉都烫好了。他见此处也没自己什么事了，便道：“诸位慢用，稍等片刻，一会还有其它吃食。”
说完便转身离开了。
贺景没让别人帮忙涮肉，全程都是自己烫了吃的。他见顾云离开，没过多久便也找出来随意寻了个理由离席，径直去灶房寻自家夫郎了。
贺景刚到灶房门口，便听到里面传来顾云还带着惊讶地声音。
“什么？你被淮州书院的学子摸了手，是哪个？他们淮州民风也未免有些太过开放了吧，出门在外竟然敢随意拉小哥儿的手。”
杨珩连忙替对方辩解：“不、不是，他也不是故意的，他好像是把我当成了男子。”
顾云嗤笑道：“男人的嘴，骗人的鬼，我看他定是看你长得好看，想借机占你便宜。”
林亿闻言有些不太认同：“师傅，可我看那男子长得文质彬彬的，应当不是那种人。”
顾云语重心长地教育道：“徒弟，你年纪还小，这看人不能只看表面，有时候越看起来正经的男子，其实内心越闷骚，就比如说你师母。”
“师母？师傅是在说贺公子吗？那什么是闷骚呀？”
“额……就是表面上看起来矜持高冷的不行，骨子里却……”顾云实在不想在两个未成年面前开车，便含糊道：“却完全相反，你懂吧？”
林亿立马恍然大悟：“师傅我明白了，你这是在说贺公子是伪君子吗？”
顾云听到这话笑得差点直不起腰，“哈哈，对，徒弟，你这个形容太贴切了。你师母他……”
顾云话还没说完，便感觉肩膀被人从背后拍了一下。
“阿云，在聊什么呢，这么开心。”
“当然是……”顾云话说了一半，才后知后觉这声音有些耳熟，他下意识地转头一看，果然自己身后站着的人正是贺景。
林亿一看到贺景也有些心虚，毕竟他刚刚才说了对方，此时下意识地开口道：“师、师母。”
贺景听到这话挑了下眉，随后直接笑着应道：“嗯。”
接着顾云便感觉到那放在自己肩膀处的手一时重了几分，他赶忙将不远处的凳子拖到自己身旁，热情招呼道：“快坐，快坐，怎么不在包房吃饭，跑这里来了？可是里面的饭菜不合胃口？”
贺景坐下后慢悠悠地拿起一旁顾云的杯子喝了口茶，这才开口道：“我若是不过来，又怎么能亲耳听到阿云对我的评价呢？”
顾云干笑一声，避重就轻道：“亿哥儿年纪还小，童言无忌嘛，你可莫放在心上。”
贺景将水杯放在桌上，随后双手抱在胸前，下巴微微抬起，斜睨着对方道：“是吗，你就没说什么？”
杨珩见情况不对，连忙拉着一旁的林亿往外走去，边走还不忘回头说道：“那什么，我们吃饱了，就先出去了，你们慢慢聊。”
杨珩只顾着回头说话，也没往前面看，刚走到门口，便直接撞到了来人的胸膛上。
他揉了揉额头，这才抬头看向对方，两人四目相对，一时都有些尴尬。
“不好意思。”
“抱歉。”
两人同时开口，说完都不由得愣了愣，随后便又相视一笑。
杨珩主动问道：“这位公子，不知来此处有何事？可是饭食有不满意的？”
来人正是乔玉安，他朝里面看了一眼道：“是我叔祖父，他找顾掌柜有话要说。”
杨珩闻言便朝里面喊道：“云哥儿。”
顾云正忙着哄自家闹脾气的老婆，听到杨珩喊自己，头也不抬地继续给对方夹菜，随口应道：“何事？”
“是乔山长，他老人家说要见你。”
顾云闻言看向自己身边的贺景，与他报备道：“那我先过去看看？”
“一起去。”
贺景先把顾云给他夹的菜吃完，这才站起身，径直朝门口走去。
顾云摸了摸鼻子，随后跟在贺景身后出了灶房。
三人一同朝包房走去，路上顾云好奇地问道：“饭菜应该已经吃了个差不多了吧，可是乔山长有哪里不满意？”
乔玉安闻言摇了摇头，他并不知道叔祖父找顾云有何事，实话实说道：“饭菜很好，叔祖父很满意，唤顾掌柜过去是有别的事。”
顾云见不是饭菜的问题，心下便松了口气，他的银子保住了。
此时众人已经用餐结束，这会吃的正是饭后甜点，这是顾云让食堂特地做的桂花酒酿冰粉。
里面除了冰粉，还另外放了糯米丸子、酒酿和桂花蜜，最上面还撒了一层干桂花。
冰粉清甜爽口，入口即化，丸子糯叽叽，酒酿香甜醇美，散发着淡淡的米酒香。刚吃过大荤的饭食来上一碗只觉清爽解腻，浑身都舒坦了不少。
顾云进去时，乔承德正在对旁边候着的杂役吩咐道：“这个什么冰粉，再给老夫来上一碗……不，两碗，要两碗。”