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就算穿越了也要炒菜呀第27章 鲫鱼汤炖豆腐(修)
73 段

第27章 鲫鱼汤炖豆腐(修)

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周长又把洗好的果子放到桌上,招呼花小蓉坐下:“嫂嫂坐一会儿吧,这儿有果子。”

塞了个果子到陶未手上,周长又嘱咐道:“我去做饭,在这儿玩儿会儿。”

早有预料陶未要跟着站起来,周长又按住他:“就在这儿乖乖待着。”

于婶走过来说:“我去帮长又吧,好早点吃饭。”

周长又点点头,正愁忙不过来,于婶帮忙正合他意。

厨房里,周长又仔细和于婶说了要切成什么样,两人分工合作倒也做的快。

于婶切菜,周长又就煮饭。既然要喝鱼汤,那今天必做干饭了。

于婶这边切着菜,转过身看周长又倒水,皱眉道:“长又啊,你这水放少了,还有这米多精贵呀,放太多啦!”

看着于婶一脸肉痛,周长又不在意道:“吃完再买便是,放心吧我有分寸。”

于婶看着周长又真就这么蒸饭,不觉得他有什么分寸,忍不住劝道:“哪有人这么吃饭的,之后你和未哥儿还要过日子的!”

周长又动作不停,转移话题道:“我已经想好要做什么了,这两天先做做看,还希望于婶赏脸帮我尝尝。”

于婶果真被转移了注意力,问道:“哦?打算做什么?”

“天热了,先做些凉面凉皮啥的卖,再加个酸梅汤也不错。”周长又思量道。

于婶转身接着切菜,皱着眉头怀疑道:“能好卖吗?也没见着有人卖呀?”

周长又蒸好饭,帮着洗菜,笑着说:“放心吧,一定好吃。”或许之前的不怎么好吃,但加了辣就不一定了。

周长又处理好鲫鱼,重点把腥味的主要来源黑膜清洗干净,剪掉鱼鳍和鱼尾,背部打成一字花刀。

放到大碗里加入葱段和姜片,再加入一点料酒。下一步就需要一点力气了,葱姜捏出葱姜汁,均匀涂抹在鱼身上。

葱姜汁腌鱼肉去腥的效果也很好,腌制十分钟。

这十分钟正好拿来做芹菜炒蛋。芹菜炒蛋和普通家常菜做法倒差不差,省事又好做。不过这道菜主要是给陶未吃的,周长又不打算加入辣椒。

一盏茶的时间快要过去,鱼也腌制好了,挑出里面的葱姜,擦拭干鱼多余的水分。

加入一点食用盐,均匀涂抹在鱼身上,让鱼入底味。

烧热油,再把热油倒出去,接着倒入适量凉油,油热之后把鱼放进来,等鱼定型后,微微移动。

等煎好一面之后,趁鱼不注意翻一面,同样的方法煎到两面金黄。

煎好之后把葱姜放进来煸炒,炒出香味。接着加入适量开水。

之后把炖出来的油沫清理一下,这样炖出来的汤才不会油腻。

放入一勺食用盐,胡椒粉也放一点,料酒也不能忘,进一步去腥。盖上盖子炖煮十分钟。

这个时间又可以炒一个菜,也不做难的就做个青椒炒肉,都选嫩的,也不放多,就让大伙尝试一下。

十分钟后揭盖一看,这时候的汤已经非常浓白了,看起来就很有营养。

用筷子挑出里面的葱姜,放入切好的豆腐,再炖煮五分钟。

之后撒些葱花点缀,就可以出锅啦。

一步步做,香味弥漫在整个厨房,传到院子里。于然咽了咽口水对花小蓉说:“娘,我好饿。”

花小蓉摸摸他的头安慰道:“再过一会儿就可以吃饭啦,这鱼闻着就香!”

陶未也笑笑,软着声音道:“房里还有糕点,小然要吃吗?”

于然跳起来欢呼:“好耶!”

然而花小蓉没好气地拉住他:“未哥儿别太惯着他,今早才吃了,不准吃了!”

于然虽然有些失落,但也知道是这么回事,很快又高兴起来,盯着厨房准备开饭。

陶未抿了抿唇,有些苦恼,他今天不止吃了一个糕点。

花小蓉注意到他,安抚道:“你多吃两块没事,小然吃一块就够了。”

陶未点点头。

鱼也做好了,周长又再炒了一荤一素也算结束了。很简单的四菜一汤。

餐桌上,大家围坐着,桌上有香喷喷的白米饭,香浓的鱼汤,两荤两素,好不丰盛。

香味弥漫着,众人咽着口水,却没动筷。

周长又扫视一圈问道:“说起来,于大爷呢?”

一个个面面相觑,于婶镇定道:“又去找你林叔了吧,东子,去门口等等,也快回来了,免得找不着地儿。”

于东眼睛没离开桌上的菜,应到:“诶,好嘞。”

于然手捧着碗催到,“爹,你快动呀!”

于东这才恋恋不舍的站起身,还好于大爷没两分钟就回来了。

进门于大爷就激动道:“这吃的什么啊?我这大老远就闻着味儿了!”

扫视了一圈,于大爷找着座坐下说:“这长又做的吧?”

周长又点点头。

于大爷赞赏到:“这做的是真好啊!”

人也到齐了,也就开饭了。饭桌上,周长又说起自己的打算。

于大爷皱眉道:“那你这一个人忙得过来吗?小蓉倒是能照顾未哥儿。”

周长又吹了吹勺子,喂了陶未一口汤,关于这个问题,他也有想过,他平静道:“我会带着未哥儿。”

陶未本来在尽力忍住害羞,现在也不禁微微抬起头。

于东惊讶地看着两人道:“你要带着未哥儿?”

花小蓉也很惊讶,虽然她曾经和未哥儿说他可以陪着周长又做生意,但毕竟忙起来可能就照顾不到。

一桌人面面相觑,周长又倒是有所预料,又塞了口菜到陶未嘴里。

“我是这么打算的,我没有让未哥儿一个人待在家里的想法。”像是上山比较危险,当然不会带着,但平时,小未得在他眼皮子地下。

桌上沉默下来一个个愁眉苦脸的,于然从碗里抬起脸,悄悄地瞅着大人们。

忽的他放下碗,大声道:“我也要去,我保护小未哥哥!”

于婶小声训斥道:“你添什么乱!”然而心里觉着是个好主意,于然从小就机灵,村里调皮捣蛋哪次没他,要是让于然看着点也行。

于婶思量着说:“长又啊,你看这样行不行,你东哥最近也没事做,让他帮你,小然也跟着去,找点事做,也省的在家糟心。”

周长又没什么意见,说道:“行,那东哥也不能白帮忙,该给多少我还是给。”

于东一听便要拒绝,花小蓉拉住他,于东疑惑地看着她。

花小蓉懒得理他,看着周长又笑着道:“行,你看着给就行,别给你东哥客气,尽情使唤。”

周长又笑着点头。

于然举起手道:“那我呢?”

花小蓉压下他的手没好气道:“就你积极,让你去呢,听话点!”

一顿饭笑笑闹闹,吃的很是开心。帮着洗完碗,花小蓉一回家,于东就拉着她问:“你刚才咋不让我说话呢。”

花小蓉点点他的头:“你看周秀才是白拿的人吗,前面用了我们的,一有钱就还回来了,关系好是一回事,该分清的时候要分清。”

看他还是明白,花小蓉叹了口气说道:“你就听我的,让你去就去,给多给少你都拿着。”

于东点点头,也不纠结了,反正媳妇儿说啥就是啥。

已读完:第27章 鲫鱼汤炖豆腐(修)

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