几日忙碌过去,给大伙见识了一下节庆期间的暴利,中秋前一天结束了营业,周长又给每个人都发了一盒月饼,每种味道都装了一个。
“先祝大伙中、祭月节快乐!”彼此送着祝福,周长又又多给了高有流一盒小的,他让高有留帮着买了好些东西,现在都在牛车上堆着呢。
回去的时候牛车上不太好坐人,安全起见,其他人坐了镇上的牛车。
还是熟悉的车夫,看周长又给他找了这么多客户,他笑着打招呼:“哎呦,周公子和周夫郎,祭月快乐啊!”
周长又微微笑着点点头:“祭月快乐,麻烦你了。”
收下周长又递过来的车费,车夫摇着头:“不麻烦,不麻烦。”
所有人都坐好,周长又也牵着牛车跟在后面,等出了城才坐上牛车赶着。
第二日,于东和花小蓉负责去接林奶奶和陶爷爷,以防两位老人因为认不出人不愿走,还带上了陶未。
周长又免不得又是一顿唠叨,众人哭笑不得的看着他。许是自己也觉得过于夸张,渐渐的周长又没了声,只化作一句:“一定要抓紧了嫂嫂,知道吗?”
陶未甜甜的笑着,蹭了蹭周长又,嗯了一声。
把偷摸着爬上牛车的于然提下来,牛车稳稳当当出发了。
直到牛车消失不见,他才转身进了厨房。
虽然时间还早,但于婶已经在帮忙了。周长又忙阻止道:“于婶,还早着呢,您先歇一歇吧。”
于婶手在围裙上擦了擦反问道:“好啊,那你呢?”
周长又挽着袖子道:“我先去摘点辣椒。”
六月种下的辣椒,现在已经又结上了一颗颗绿油油的辣椒,今天少不得要用上,周长又先做好准备,免得到时候手忙脚乱。
去田里的路上,周长又遇见了村长,也不知道当时于大爷有没有和村长说辣椒的事。
周长又嘴角勾起一个弧度打了个招呼:“村长这是要去哪儿呀?”
村长打眼瞧了他一眼,向他走来:“周秀才,有好些日子没有见过了啊。”
周长又点了点头,他上次见村长还是在他腿受伤的时候,村长带了半筐鸡蛋来看他。
村长绕着他走了一圈,身姿更为挺拔了,结实了不少,气质更是变了不少。
在周长又身前站定,村长慈祥的拍了拍他的肩:“听说你最近生意做的极好,不错,带着你家夫郎,来我家吃个午饭吧。”
周长又谢过村长的好意说道:“谢谢村长,不过,今天请了小未娘家人过来,实在是不好意思。”
村长拧起眉头,没好气道:“你夫郎娘家人是什么样的人你不知道吗?怎么还请他们吃饭啊!”
周长又有些意外这些事情传地这么广,有些担忧的说:“这是村里的人都知道这些事了。”
“是啊,不是说都断亲了吗?听说有一天还来了村里,不少人都看见了。”村长恨铁不成钢的说:“周秀才你是怎么想的?”
“那有没有说小未不好的话?”这才是周长又最担忧的,毕竟断亲不是小事。
村长摇了摇头:“大家都是明事理的,就算有老头子我也会阻止的。”
那周长又就安心了,不想让陶未听到不好的言论而伤心。
他这才解释道:“不是那家人,是从前对小未多有照顾的人家,小未早已把两位老人当做亲爷奶了,趁着这个日子接过来好好团聚一番。”
“原来如此,那孩子也不忘恩。”村长宽慰道。
和村长寒暄了一番,周长又摘了辣椒回来,都已经过了大半小时了。
今天周长又打算煲个山药玉米排骨汤,要花上不少时间,准备好今天要用到的食材,确认完毕之后,周长又注意着时间,大概巳正(10点)的时候开始煲汤。
考虑到今天人多,周长又买了两斤的排骨,不是纯肋排,还带了一点脊骨,炖出来的汤会更香。
先在装排骨的盆里加略多的玉米淀粉,抓匀尽量让每块排骨都包裹上玉米淀粉。
等抓匀之后倒入适量清水,把排骨上的血污和杂质清洗掉,中途换水再次清洗。
之后处理血水,准备一锅清水,排骨冷水下锅,加入生姜片和葱段和稍微多一点的黄酒,中火慢慢煮沸。
煮沸之后捞出浮沫再煮两分钟捞出放入提前准备好的温水里洗干净。
切忌用冷水洗,以免排骨收缩,口感发柴。
洗干净沥干水分。趁着这个时间周长又把切好的山药、胡萝卜和玉米放在一边备用。
时间差不多了,芝麻油烧热把排骨都放下去,均匀的铺开。
把排骨煎至两面焦黄,再放入姜片和一丝盐翻炒,接下来往锅里加入足量的开水,一次性加够,炖汤的时间很长,加足够的水,以免烧干了。
等水烧开,加入一小勺白醋,不加盖大火再煮一刻钟,让汤色逐渐变白。正所谓旺火煮浓汤,小火煮清汤。
等待的时间周长又开始准备另一道炖菜,叫做红烧肉炖粉条,也是一道很是需要时间的菜。
在周长又为宋家老夫人准备的寿宴的菜单上,虽然没有红烧肉炖粉条但也有红烧肉。
寿宴就是要准备些大鱼大肉。
汤色变白之后,先把最耐煮的玉米放下去,盖上盖子。抽出来一些柴火,转小火焖煮半个小时。
半个小时之后再把胡萝卜和山药放下去,再煮半个小时。
揭开盖子,香气袭面而来,汤色很是漂亮。加入适量食盐,再煮五分钟,把汤盛出来。
另一边的红烧肉还要些时间,周长又又忙活着开始炒其他菜。
林奶奶从厨房门口探出头来,喊着:“长又!”
周长又洗着锅转过头欣喜道:“奶奶来了,爷爷呢?”
林奶奶努努嘴,陶爷爷从也冒出个头来:“这儿呢,有什么帮忙的不?”
“没有,帮我叫东哥进来帮我烧个火就好。”
“哪用他啊,我来!”陶爷爷走了进来。
周长又走过去无奈的把人推出去:“你们今天是来做客的,让我们这些小辈来就行。”
转头他高声喊道:“东哥!”
“在呢!”于东拴好牛,正给它喂草。
“帮我烧下火!”
“好!”
周长又又推了推:“去吧,可以去和于婶、于大爷他们聊聊天。”
陶爷爷看于东已经快步走过来了,只好作罢:“那行,有什么帮忙的就说啊。”
“好。”周长又眼里闪过笑意,温和的说。