香菜、小葱、洋葱用魔法催生出来后, 莱伊把它们洗净切成大块备用。
接下来他还有很多的事情要做。
他先找出了两个盆，一个盆子用来泡香料，一个用来放切碎的辣椒。
没有能够彻底搅碎这些香料的机器, 莱伊只能尽量手动把它们切碎。
八角、草果、桂皮、山楂干、小茴香、香叶, 还有自制的陈皮，所以莱伊能想到和找到的调料莱伊都混在了盆里, 最后撒上高价买来的白酒进行浸泡。
花椒糊的快, 不能放太早。莱伊他们单独装在一个小盆里, 等到已经下锅的香料熬得差不多了，最后再把花椒倒进去。
处理好香料, 那一开始准备红油火锅底料必不可少的一种材料——辣椒。之前晒得那么多辣椒终于派上了大用场。
莱伊从放在储存室里的辣椒串儿上, 摘了满满一大盆的干辣椒下来。不拘着辣椒的种类，反而是种类多一些比较好。
不同种类的辣椒有着不同的味道，用它们熬出来的底料, 味道会更加丰富。
干辣椒洗净, 把它们放到热水里煮。煮好后捞出, 晾到差不多的温度就得进行下一步，把这些辣椒剁碎成辣椒碎。
一大盆冒尖儿的干辣椒, 最后只出了大半盆的辣椒碎, 勉勉强强够用。
辣椒剁好，莱伊又去泡菜坛里加了几块姜出来。泡的时候姜还很嫩, 现在拿出来颜色也非常的好看。他同样把这些姜剁碎成一块块的盛在大碗里。
这些姜末能增加底料的风味。
怕炸辣椒碎的味道呛到嗅觉敏感的小家伙, 莱伊把还在睡着的塔塔挪到了自己的卧室。
一切都差不多都准备妥当了, 莱伊搬出牛油，开始自制火锅底料。
在铁木奇那定制的大铁锅再次派上了用场。
外面天气晴朗，做火锅底料的味道很大，莱伊思考再三还是把锅搬到了院子里。
铁锅搭好, 架好柴火，用清水刷干净锅。莱伊开始做火锅底料。
先把大块的牛油倒进已经烧干的铁锅里。锅里不能留一点水，不然油热后会飞溅出来，容易烫伤人。
几十磅的牛油入锅，从接触锅面的底端一点点融化成一锅金黄色的液体。
油热的差不多了，莱伊从锅底抽出了几根木柴。炸小葱，香菜等小菜的时候，温度不易过高，不然容易糊掉。
小葱、香菜、圆葱、蒜头下锅，金黄的牛油翻滚出好看的油花。炸了没有多久，葱香蒜香就溢了出来，翠绿的小菜也被炸的变了颜色。
莱伊抓紧时间把这些小菜捞出，再多过一分钟它们绝对会糊。
捞出来后，一整盆的辣椒碎直接倒入油锅中。冲鼻子的辣椒味从油锅里飘散出来，呛得他连打了好几个大喷嚏。
这要是在小楼里做底料，接下来的几天莱伊和尼尔都得闻着火锅底料睡了。
而且火锅味特别容易粘在人的头发和衣服上，他两个，哦，再加上一个长毛的小家伙，他仨绝对会成为行走的火锅底料……
莱伊用长柄的大汤勺搅动锅里的辣椒和牛油，让它们接触的更加充分。
眼看着辣椒炸差不多了，莱伊又把泡了酒的香料一股脑的倒了进去。味道由辣椒的刺鼻又变为了香料喝酒的醇香。
就这么用大汤勺搅动了许久，莱伊依次倒入了泡姜末、花椒和冰糖，最后加了一些白酒用来提香。
这些调料加入后也就一两分钟的功夫，莱伊抽出了灶堂里的所有柴火。不停的搅拌这一锅的调料，用油温和铁锅的余温将它们热熟，直到锅里的热油不再翻滚，才停止搅拌。
莱伊把勺子放在大盆里，抹了一把额头的汗水。炒个火锅底料，热得莱伊恨不得在外面就把棉衣扒掉。
回屋喝口水简单的休息了一小会儿。莱伊用一个木板，托着二十几个罐子来到了院子。
锅里上层的底料已经降了一些温度，但一层的依然很烫。莱伊不住手的搅了许久，才一勺一勺的把它们舀进小罐子里去。
一个罐子可以装一勺多一点，正好够两三个人吃上一顿。
这批罐子装满，莱伊把它们端回屋暂时摆在饭桌上，又换上了下一批罐子继续装。直到所有小罐子装满，但是还剩下大半锅的底料。
做得多了，扔掉就属于纯纯的浪费。莱伊又把赠送的两个大罐子，和家里各种可以保存火锅底料的器皿都找了出来，终于装完了所有的底料。
点火，加水，水开刷锅。又是一番折腾，莱伊终于收拾完了所有东西。
一晃眼的功夫，竟然已经到了下午。忙活完了，莱伊才感觉到腹中的饥饿。好在面包做了很多，莱伊就着热茶吃了一整块的面包，这才缓解了要命的饥饿感。
“哥，你又做什么好吃的了！离老远就在你家附近闻到了香味，我一寻思就是你又搞出什么好吃的了！”
莱伊怀疑兰姆长了一只狗鼻子，只要他有什么做吃的的大动作，兰姆保准第一个到。
“哥哥，我回来了。”
尼尔老老实实的现在门口，兰姆的旁边。
“兰姆表哥去接小侄女和侄子放学，顺手也把我给送回家了。”
尼尔语气里全是无奈。
看来尼尔在学校已经拒绝过兰姆了，但是还是被兰姆死缠烂打着一起回来了。
一起生活这么久，对于尼尔的表情和情绪变化莱伊还是比较了解的。
“炒了火锅底料，你们两个都进来吧。”
一进客厅，火锅底料的味道瞬间就包围了两个人的嗅觉，让人忍不住快速分泌唾液。
“这就是‘火锅底料’吗？好香啊！”
兰姆贪婪的一嗅，香辣，醇香的味道盈满了鼻腔。
他酷爱吃辣，火锅底料味道正中他的下怀！
“哥，这玩意怎么吃啊，直接喝了吗？”
直接喝？
西幻版本“老子吃火锅，你吃火锅底料？”
额……
“不是直接吃的。烧开水后放一块在锅里，再在锅里加上各种配菜和肉，涮好后蘸着各种调料吃就好了。”
兰姆眼里含光，一眨不眨的看着莱伊，满脸写着“想吃”两个大字。
尼尔虽然没有兰姆那么激动，但也被莱伊给说馋了。
“今天不行，蘸料和各种菜都没有准备，底料也没凝固好呢。等过几天吃的时候我让尼尔叫你。”
兰姆狠狠地点了点头。
“哥哥，塔塔呢？”
塔塔是尼尔给小家伙取得新名字，今天在学校里决定的。
“在卧室里。”
尼尔和兰姆去看了眼小家伙，发现他还在睡觉，就退了出来。
“他怎么了？”
兰姆问。
“受伤了，不知道被谁打骨折了。”
尼尔失落回答。
“尼尔不要难过，我一定会帮你找到凶手的！”
兰姆的斗志又激发了出来。
“嗯！”