作品页
美食摄影师第31章 【海鲜拼盘】
92 段

第31章 【海鲜拼盘】

92 段

“林妠小姐,你看看我给你拍的照片,看看有没有需要改进的地方?”楚阑相机递给了林妠,

趁着这悠闲的时光,楚阑想把林妠的这次摄影任务给确定了,虽然一路来拍了不少的照片,但让楚阑满意的不多。

林妠一张张地翻看着,看得很是随意,不过,嘴角带着的那丝恬静的笑意,表明她还是挺满意的。

“都挺好的,楚先生,你想怎样拍就怎样拍吧,我没有任何的意见。”林妠笑着将相机递回给楚阑。

“林妠小姐,你的要求那么低,会很容易让我懈怠的哟。”楚阑开玩笑道。

“……那也只能由着楚先生了。”林妠十指交叉抵在下巴上,脸上始终是温和的笑意。

“……”

两人胡天海底地闲聊着。

时间在不经意中,悄然流逝。

“先生,已经到了你们预定的时间,你们是想要移步到餐厅就餐,还是想让服务员把餐送到这里来?”一个帅气的服务生走了过来,伏在楚阑的耳边,轻声问道。

不知不觉间,已经到了中午12点了。

美好的时光总是过得飞快!

“端到这里来吧,面对着这么壮阔的海景,吃起来,心情也会更好一些!”

“好的,先生,我们这就去安排!”

——

这一路来,希腊的美食都已经差不多被楚阑收入囊中了,只除了一样,岛上的海鲜。

因为靠近海洋,得天独厚,圣托里尼上的海鲜都新鲜得很。

可惜稍觉遗憾的是,这里的海鲜一般是烤和炸两种做法。烤不是咱大天朝XJ羊肉串那样的炭火慢烤,而都是大火烤,有些地方都烤得焦了,吃起来略有炭味。

楚阑中午的这一顿,选择的是炸海鲜拼盘,分量很大,一个拼盘让三、四个人吃也绰绰有余。

炸得黄澄澄的深海大龙虾,炸得酥脆的章鱼,炸得里焦外嫩地墨鱼,炸得焦黄爽脆的大海蟹,再加上肉质鲜嫩的扇贝,还有爱琴海里产的不知名的小鱼……密密麻麻地挤在玻璃大盘里,看着就已经忍不住暗暗咽口水。

楚阑剥了一个深海大龙虾,蘸着点柠檬汁和橄榄油……肉质细嫩爽滑,怎一个鲜字了得?如果让大天朝的厨师来烹饪,那……啧啧……

楚阑真的很想向这家酒店的经理建议一下,让他们聘请一些大中华的顶级厨师,保证会让他们的生意好到火爆。

“林妠小姐,cheers!”楚阑倒了一小杯红酒递给林妠。

大饮伤身,小酌怡情。

在这样满是海洋情调的氛围里,怎么能少得了红酒?!

“林妠小姐,谢谢你对我的信任。有时候想想,我还真的挺佩服你的,你说你在机场酒店第一次碰见我,我们素未谋面,你对我底细全然不知,你又是孤身一人,竟然就敢这样和我结伴同行了?!”

“……”林妠笑了笑,“我当时也不知道我自己是怎样想的,大概是合了眼缘吧。”

“不过,林妠小姐,我还得提醒你一句,以后你可不要再这样轻信陌生人了,你这样做,可是很危险的……这一次,只不过是侥幸走了好运而已!”楚阑说着,捋了捋刘海,变相地自夸,不是脸皮够厚,都有点hold不住了。

福书网:

“有一次这样的经历就已经足够了,cheers!”林妠举着手中的红酒杯碰了碰楚阑的杯壁。

一小口红酒,再来一口鲜嫩的海鲜,在蓝天碧海之间,简直是绝配了。

楚阑拿过一只大海蟹,浓郁的香气顿时充盈鼻端,掰开蟹壳,流质状的蟹黄如同融化的黄金一般,缓缓地流动着,加了鲜奶酪、黑橄榄碎末,满嘴留香……

楚阑恨不得把舌头都吞进肚子里,但蟹属于寒凉的食物,不宜吃得太多!

午餐就是一顿简单却丰富的海鲜配红酒,吃得楚阑肚子胀鼓鼓的,就连林妠也吃得比平时多了很多。

餐后免费送了两道甜点,其实楚阑更想吃一些新鲜的水果,解解炸海鲜的油腻感,不过爱琴诸岛上啥都不长,水果自然贵得要命,酒店一般不会免费提供。

不过,酒店赠送的甜点看起来也诱人得很,一碟是希腊传统的面包圈球(Loukoumades),用中筋面粉团油榨后淋上蜂蜜、桂皮粉、芝麻,还有巧克力酱等,热乎乎的,隔着老远就能感觉到它的新鲜滚热辣,但一旁搭配的却是香草芝士口味的冰激凌,在炎热的夏日食用,简直是一绝,冰火两重天啊!!!

楚阑舀了一个,蜂蜜和巧克力酱在炸得金黄的面包圈球四周流动着,一口塞进了嘴里,再咬上一口冰激凌……哇!先是带着丝丝甜味和巧克力味的火辣辣,马上又是透心凉的冰激凌,两者混合融化在了嘴里……滋味,难言!

另一道是配有希腊酸奶的水果罐头,搭配了胡萝卜酱,是传统的希腊餐厅经常免费提供的甜点之一。

艳红的胡萝卜酱叠在白色的酸奶中间,挖上一勺子,微酸口感的固体状的酸奶,再加上酸甜的胡萝卜,爽口!

——

酒足饭饱后,楚阑和林妠两人从陡峭的扶手阶梯,一路走下到悬崖的底部,沿着爱琴海边的小道,再拐入城区,漫无目的,随心所欲地闲逛着。

很多人来圣托里尼岛,其实是为了体验这里的悠闲与自由。

楚阑和林妠两人自然也不例外,两人四处走走停停,看看赏赏,累了就找个悬崖边上的咖啡厅喝杯咖啡歇歇脚,然后继续在岛上随意漫步。

来圣托里尼岛,不再需要太功利的目的,这里没有雅典、罗马、伊斯坦布尔、开罗那样辉煌的历史痕迹,也没有沙姆沙伊赫、马尔代夫、大溪地那样完善的海滨渡假环境。

当然,其实爱琴海也没有埃及的红海那样透明般的清澈,和南太平洋那样深不见底的蔚蓝相比起来,也稍微逊色,但因为爱琴与“爱情”谐音,因此让这里成为无数人、尤其是华人最为理想的蜜月圣地。

楚阑和林妠两人随意闲逛,随处可以见到拍婚纱照的甜蜜情侣。

湛蓝的爱琴海,让每一个来到这里的人心中涌起一种向往爱情的冲动,让每一个心中尚有浪漫情愫的人们都魂牵梦萦!

楚阑单身-狗一个,又一心扑在赚钱成神的梦想之路上,心中对爱情的渴望倒没有其他人那样浓烈,他现在唯一的任务,就是做一个美景的拾荒者,把一切的美,用镜头记录下来……

【希腊美食整理】

第一道:什锦海鲜饭(Paella Marinera)

赤橙黄绿青,五色俱全,香气扑鼻,软嫩的青口(贻贝)、炸得金黄的大虾、香煎的鱿鱼粒和蛤蜊、鸡脯肉丝和新鲜蔬菜碎粒,再加上用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与粒粒饱满的米饭,混在一起,通过焖煮,新鲜出炉的——散发着丝丝热气的什锦海鲜饭,让人垂涎三尺!

第二道:炸墨鱼圈(Fried Kalamari)

墨鱼切成小块,裹上面粉,抹上盐,用橄榄油直接油炸,炸出来的是金黄色的成圈状的墨鱼块。

第三道:“一匙甜品”(Dessert)

它是希腊家喻户晓的传统甜品之一,是一种用浓糖水浸泡的四季水果蜜饯,可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊当地人大多在喝茶时佐以这种甜品,因为它们用小茶匙正好一勺就能舀起送入口中,因此得名“一匙甜品”。

第四道:弗拉沛(Frappe)

其实就是加了奶的冰咖啡,厚厚的奶泡十分诱人。

第五道:索瓦兰吉(Souvlaki)

其实就是希腊烤肉串(羊肉、鸡肉、猪肉等),用竹签串着密密匝匝的肉片,烤得焦黄,撒上了孜然粉,盛在碟子里,旁边辅以切成小块的西红柿。

第六道:Thananis kebab

实则就是土耳其烤肉,一种细长的烤肉,类似汉堡肉饼,将羊肉(或者其她肉)切碎压扁成了一片类似香肠的模样。

第七道:希腊沙拉

又名为“乡村沙拉”或者“夏日沙拉”,由新鲜洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜切成薄片,外加一片Feta白奶酪,撒上孜然粉和橄榄油,青的青,白的白,红的红,再加上洋葱的紫,腌制橄榄的黑,色泽艳丽分明,而Feta奶酪是希腊特有的白色羊奶干酪,混上几滴醋汁和橄榄油,味道浓郁,回味香甜。

第八道:科孚岛的羊肉(sofrito)配克里特(Crete)的红葡萄酒

长条状的腌渍羊肉,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后,再烹调……上面淋着白色的奶酪酱、红色的番茄酱还有些许黄色的奶油,鲜嫩美味!

第九道:杏仁蜂蜜小羊肉配阿吉提克(Agiorgitiko)红葡萄

小羊肉先用橄榄油炒过,再分别经过杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵,口感丰富、层次多变,是最能体现希腊味儿的一道菜,也是家庭聚会的日常菜式之一。

羊肉入嘴,慢慢地咀嚼后,先是蜂蜜的甜香冲入口腔,紧接着带着点微辣的橙子味,最后才是羊肉的香味,一层层慢慢地铺开,就像香水一般,有前调、中调、后调,一步一步勾-引着味蕾,让人回味无穷。

而阿吉提克红酒,质感饱满、丰腴,柔和的单宁散发着浓郁的果香,也许也只有阿吉提克这样较高的酒精甜感,才能HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道拥有复杂口感菜肴。

第十道:酿西红柿球(Stuffed Tomato)

把米饭和肉末塞进掏空了的西红柿里面,或者是灯笼辣椒里,然后用文火烘烤,慢慢地烤熟,等出炉后,西红柿或辣椒的香味就会完全融入进米饭里面。

金黄色、泛着光泽的米饭,粒粒饱满,四周包裹着米粒的番茄鲜红艳丽,呈糜烂的流质感,但保存完整,恰如其分地将内里的米饭锁在中间,米饭上的汤汁般的肉末和青色的蔬菜交相辉映,单是看着,已经让人忍不住咽口水。

第十一道:油炸小鱿鱼

小鱿鱼切成圈圈,经过油炸,口感爽脆,肉感醇厚,味道独特,滴几滴柠檬上去就可以直接开吃,制作的过程很简单,但是味道相当不错。

第十二道:飞雪咖啡

飞雪咖啡,在速制咖啡中,加入糖、奶和冰块调制而成,是很受欢迎的一种希腊式咖啡,在夏日、在年轻人中间更是如此。

第十三道:茴香酒

亦称为乌佐酒(Ouzo),是由葡萄、香料和浆果挤压混合而成的,最开始由葡萄皮来制成,之后希腊人又在其中加入了香料和其他配料,包括大茴香、胡荽、丁香、当归根、甘草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛实等,有时还放入月桂和莱姆花,味道可想而知,不是一般的重!

被视为希腊国酒的茴香酒,可谓是100%的纯希腊产品,同时也是在希腊最受欢迎的烈性酒,酒度通常在25度左右。

第十四道:齐普罗酒(Tsipouro)

它的酒度比茴香酒的还高,酒精含量已经去到了45%,它其实属于一种渣酿白兰地。

第十五道:莓兹

即希腊拼盘。莓兹源自于土耳其语,指众多的小菜。希腊拼盘可以由无数的凉菜、热菜,以及肉类、鱼类、奶酪或蔬菜为主的小菜组成。最简单的就是用橄榄和若干片羊奶干酪组成的小盘。经常用作茴香酒和齐普罗酒的配菜。

第十六道:海鲜拼盘

海鲜拼盘,通常的口味有烤和炸两种,分量很大,一个拼盘让三、四个人吃也绰绰有余。

一个拼盘里,炸得黄澄澄的深海大龙虾,炸得酥脆的章鱼,炸得里焦外嫩地墨鱼,炸得焦黄爽脆的大海蟹,再加上肉质鲜嫩的扇贝,还有爱琴海里产的不知名的小鱼……挤得密密麻麻的,看着就已经让人忍不住暗暗咽口水。

第十七道:面包圈球(Loukoumades)

面包圈球是希腊传统的甜点之一,用中筋面粉团油榨后淋上蜂蜜、桂皮粉、芝麻,还有巧克力酱等,趁着热乎乎的,和冰凉的各种口味的冰淇淋搭配来食用,在炎热的夏日食用,简直是一绝,冰火两重天啊!!!

如果舀上一个,蜂蜜和巧克力酱在炸得金黄的面包圈球四周流动着,面包圈球不大,一口就能塞进一个,再咬上一口冰激凌……哇!先是带着丝丝甜味和巧克力味的火辣辣,马上又是透心凉的冰激凌融化在了嘴里……滋味,难以言说!

第十八道:水果罐头

配有希腊酸奶的水果罐头,搭配了胡萝卜酱,是传统的希腊餐厅经常免费提供的甜点之一。

艳红的胡萝卜酱叠在白色的酸奶中间,挖上一勺子,微酸口感的固体状的酸奶,再加上酸甜的胡萝卜,爽口至极!

已读完:第31章 【海鲜拼盘】

本章讨论0 条讨论
第31章 【海鲜拼盘】 - 美食摄影师 | TIBIU